华人女孩自述：我在新西兰厨房被伊拉克二厨欺负的日子

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【编者按】西厨，一直以来是很多想要移民的华人首选的学习科目。即使是移民政策不断调整的现在，依然有很多人在西厨的路上跋涉着。然而这样一个职业，似乎离我们的生活很近又很远。有些神秘的商业厨房里，是否有些不一样的故事呢。

每次有想读西厨的问我意见，我都很纠结

每次有想要读西厨的人问我怎么样的时候，我都好纠结。我不知道该给出怎样的建议，因为这条路真的很辛苦，身体上的还有心理上的。我们大多是受过高等教育，在国内跟厨师的唯一接触可能就是去餐厅吃饭。

很多时候，厨师只存在我们的想象里。电视剧里那些厨神的故事；媒体报道里那些优雅的甜点师学成归来创业的故事；还有散文里文人墨客的美食传说。

那些都不是真的。

现实情况是，在西餐厨房大多遇到的是十几岁就做厨师的人，几十年的修炼已经圆滑到完全适应后厨文化；连续十几个小时的加班是常事；周末假期别人休假一定是你最忙的时候。

还有，你要承受从原来的世界掉落到后厨的落差；要习惯被脾气暴躁的大厨破口大骂；要试着习惯烤箱的温度，那种沾水的手被烫到还滋滋冒烟的体会；要知道切到手比烫伤疼，但是不会留疤……

西厨在新西兰依旧是技术移民的手段之一，即使移民政策一直在变。

在这条艰难漫长的路上，每个人都需要想想是否可以走那么远。因为日子是一天天汇聚而成的，不是你选择了这条路，第二天就可以达到的。

西厨的路上，带着良好的心态，且走且忍耐。

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