从IT到水果商到为奥巴马掌勺 华裔厨师拼出天地
作者: 日期:2012-12-17 12:12:49 阅读: 来源:天维网编译
天维网报道，援引NZ Herald消息 7年前，Anthony Hoy Fong还在奥克兰经营蔬果生意；7年后的今天，他已经是誉满全球的顶级厨师，并多次为奥巴马掌勺。 今年35岁的Anthony Hoy Fong，日前回到新西兰度假。回想起
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天维网报道，援引NZ Herald消息 7年前，Anthony Hoy Fong还在奥克兰经营蔬果生意；7年后的今天，他已经是誉满全球的顶级厨师，并多次为奥巴马掌勺。
今年35岁的Anthony Hoy Fong，日前回到新西兰度假。回想起给奥巴马做午餐的事，他依然历历在目。“当时真是惴惴不安。之前有关方面进行了背景审查。通过之后，秘密部门将我从酒店接走，直接就从后门开进了白宫……”
迄今为止，这名Auckland Grammar School的毕业生已经为奥巴马做了两次饭。明年2月，他还将第三次为美国总统掌勺。
现在，Hoy Fong已经是Top Chef University的COO，跟出生在Epsom的妻子在纽约生活。可在一开始的时候，这名如今誉满全球的大厨，险些因为签证而中断自己的梦想。
中学毕业后，Hoy Fong在奥克兰大学就读计算机科学。“在传统中国家庭里，父母总希望你循规蹈矩地上大学，取得学位什么的。”他解释说。毕业后，他在惠灵顿为IBM工作了两年，之后搬回奥克兰，经营在Silverdale的家族蔬果生意。
2005年，家族的蔬果生意转手，28岁的Hoy Fong终于开始了自己的寻梦之旅。他先是在纽约的法国烹饪学院进修了六个月，然后到了一家顶级餐馆从底层做起，而且没有薪水。
日子一天天过去，Hoy Fong面临工作签证过期的压力，口袋里也没剩下几个钱。这时候，上帝为他打开一扇窗户——他碰上了Food Network的名厨Tyler Florence，后者给了他工作的机会。随着晋升为副厨，Hoy Fong的居留问题终于解决。接下来，他成为了Florence的烹饪主管，并开始频繁出现在电视节目中，名声鹊起。
现在，Hoy Fong已经是Top Chef University的核心人物之一，并且拥有了自己的品牌和生意。
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